Number cake chocolat framboise

Qu’est-ce que le number cake? Le number cake est le gâteau d’anniversaire à la mode depuis quelques années déjà. Il se compose de deux biscuits sablés aux amandes, aux noisettes, aromatisé ou nature selon nos goûts. Il est généralement garni de crème diplomate, de ganache montée ou de chantilly mascarpone. Lire la suite…

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Le Victoria sponge cake

Le Victoria sponge cake est un gâteau anglais que la reine Victoria adore mangé à l’heure du thé. Vous pouvez le manger nature ou l’aromatiser à votre goût mais normalement il est fourré avec de la confiture de fraise et de la crème. Ce gâteau à plusieurs avantages il se Lire la suite…

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Le chiffon cake

Le chiffon cake est le gâteau que je fais chaque fois que je dois faire un cake design. C’est un gâteau mousseline qui est très léger, moelleux et ne se déforme pas. Il n’est pas sec et résiste bien au poids d’un gâteau par dessus (mettre quand même des tiges Lire la suite…

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