Ganache Kinder Shoko-bons

Samedi mon neveu Nathan à fêté son anniversaire avec ses copains. Il voulait un gâteau sur le thème pirate. J’ai réalisée un gâteau chiffon cake avec une ganache Kinder pour le fourrage et un ganache au chocolat au lait pour la couverture de lissage. La recette est très rapide, très Lire la suite…

Share Button

Crème au beurre au chocolat

Hier nous avons fêtés les 3 ans de ma nièce . Je lui ai donc réalisé un chiffon cake à la crème au beurre au chocolat. Et pour lui faire plaisir je l’ai décoré avec Peppa pig en pâte à sucre . La crème au beurre est beaucoup utilisée en Lire la suite…

Share Button

Number cake chocolat framboise

Qu’est-ce que le number cake? Le number cake est le gâteau d’anniversaire à la mode depuis quelques années déjà. Il se compose de deux biscuits sablés aux amandes, aux noisettes, aromatisé ou nature selon nos goûts. Il est généralement garni de crème diplomate, de ganache montée ou de chantilly mascarpone. Lire la suite…

Share Button

Le Victoria sponge cake

Le Victoria sponge cake est un gâteau anglais que la reine Victoria adore mangé à l’heure du thé. Vous pouvez le manger nature ou l’aromatiser à votre goût mais normalement il est fourré avec de la confiture de fraise et de la crème. Ce gâteau à plusieurs avantages il se Lire la suite…

Share Button

Ganache au kinder maxi

Dimanche nous avons fêté l’anniversaire de mon neveu. J’ai réalisé un chiffon cake avec une ganache au kinder en fourrage et une ganache au chocolat blanc pour la couverture de lissage. Je vous mets les liens du chiffon cake et de la ganache au chocolat blanc. J’ai été agréablement surprise Lire la suite…

Share Button

La ganache au chocolat blanc

Aujourd’hui je continue dans les ganaches pour le cake design car je ne vous ai pas encore donné toutes les recettes de l’anniversaire de mon filleul Milo. La ganache au chocolat blanc peut s’utiliser en fourrage (remplir d’une garniture le gâteau) mais aussi en couverture du gâteau pour un lissage Lire la suite…

Share Button

La ganache au café

Pour les cake design vous pouvez utilisé les ganaches pour fourrer vos gâteaux. Mais attention toutes les ganaches ne peuvent pas lisser vos gâteaux car si elle est trop humide ,la pâte à sucre ne résistera pas à l’humidité. La ganache c’est de la crème fraîche mélangé à du chocolat Lire la suite…

Share Button

Le chiffon cake

Le chiffon cake est le gâteau que je fais chaque fois que je dois faire un cake design. C’est un gâteau mousseline qui est très léger, moelleux et ne se déforme pas. Il n’est pas sec et résiste bien au poids d’un gâteau par dessus (mettre quand même des tiges Lire la suite…

Share Button

Gâteau surprise: Pinata cake

Samedi nous avons fêtés les 2 ans de mon filleul. Pour l’occasion j’ai réalisée plusieurs gâteaux dont je vais vous donner les recettes . J’ai décidée de réaliser le pinata cake qui est un gâteau avec une surprise à l’intérieur , les enfants adorent. J’ai pris la recette de l’Atelier Lire la suite…

Share Button