La ganache au chocolat blanc

Aujourd’hui je continue dans les ganaches pour le cake design car je ne vous ai pas encore donné toutes les recettes de l’anniversaire de mon filleul Milo. La ganache au chocolat blanc peut s’utiliser en fourrage (remplir d’une garniture le gâteau) mais aussi en couverture du gâteau pour un lissage Lire la suite…

Share Button

La ganache au café

Pour les cake design vous pouvez utilisé les ganaches pour fourrer vos gâteaux. Mais attention toutes les ganaches ne peuvent pas lisser vos gâteaux car si elle est trop humide ,la pâte à sucre ne résistera pas à l’humidité. La ganache c’est de la crème fraîche mélangé à du chocolat Lire la suite…

Share Button

Le chiffon cake

Le chiffon cake est le gâteau que je fais chaque fois que je dois faire un cake design. C’est un gâteau mousseline qui est très léger, moelleux et ne se déforme pas. Il n’est pas sec et résiste bien au poids d’un gâteau par dessus (mettre quand même des tiges Lire la suite…

Share Button

Gâteau surprise: Pinata cake

Samedi nous avons fêtés les 2 ans de mon filleul. Pour l’occasion j’ai réalisée plusieurs gâteaux dont je vais vous donner les recettes . J’ai décidée de réaliser le pinata cake qui est un gâteau avec une surprise à l’intérieur , les enfants adorent. J’ai pris la recette de l’Atelier Lire la suite…

Share Button

Meringue tête de lion

Nous réalisons souvent des meringues à la maison. C’est rapide, facile et c’est pratique quand il nous reste des blancs d’œufs au lieu de les jeter . La meringue peut se manger de la plus simple des manières avec un bon café mais également sur la tarte citron meringué ou Lire la suite…

Share Button

Muffins cœur nutella

Aujourd’hui je vais vous donner ma recette de muffins avec un cœur au nutella. Je sais que c’est ma deuxième recette avec du nutella mais elle très appréciée dans ma famille. C’est une recette que je fais depuis plusieurs années maintenant. Vous pouvez être sûr qu’à chaque fois que ma Lire la suite…

Share Button

Glace à la crème de marron

En ce moment, il fait beau et chaud les glaces sont donc de sorties. Rien de mieux qu’une bonne glace faite maison. Et ce n’est vraiment pas compliqué à faire. Elles ont plus de goût et l’avantage c’est que nous savons ce qu’il y a dedans . Nous pouvons changer Lire la suite…

Share Button

Gâteau multifruits

Voici un gâteau à la chantilly au mascarpone et différents fruits. L’avantage c’est que vous pouvez mettre tous les fruits que vous souhaitez .Il a eu beaucoup de succès dans la famille . Il se garde très bien plusieurs jours. Recette pour: 8 personnes Temps de préparation: 40 min Temps Lire la suite…

Share Button

cheesecake au chocolat

J’adore le chocolat et surtout les gâteaux au chocolat mais ils sont souvent trop gras et trop sucrés. Voici une recette qui permet d’avoir un gâteau au chocolat sans gras car le fromage blanc remplace la matière grasse et avec peu de sucre. Ce cheesecake est fondant, savoureux , il Lire la suite…

Share Button